SORBETE DE FRAMBUESAS Y ARÁNDANOS

INGREDIENTES:

150 g de frambuesas

150 g de arándanos

1/2 limón

50 gramos de azúcar

100 ml de leche de coco

2 ramitas de menta

125 g de frambuesas frescas

25 g de chips de coco

PREPARACIÓN:

1. Deje que las bayas se descongelen un poco. Exprime la mitad del limón. Bayas con azúcar. Licue la leche de coco y el jugo de limón en una licuadora.

2. Coloque la mezcla en una fuente para horno y colóquela en el congelador durante aproximadamente 1 hora.

3. Lavar la menta, agitar para secar y arrancar las hojas. Divida el sorbete con una bola de helado en tazones y decore con frambuesas frescas, menta y chips de coco.