ROSAS DE MANZANA Y HOJALDRE

Con estas rosas de manzana y hojaldre de San Valentín empezamos a preparar el festejo de esta fecha tan especial y demostrar nuestros sentimientos a quienes amamos. Este día, es una oportunidad maravillosa para compartir 'te quieros' con ricos bocados.

PARA 1 FORMA DE 12 MAGDALENAS:

Alrededor de 4 cucharadas de mantequilla

150 g de de mazapán

1 huevo

2 manzanas agridulces de piel roja

Jugo de 1 limón

2 rollos de hojaldre

4-5 cucharadas de mermelada de manzana

Azúcar glas para espolvorear

PREPARACIÓN:

1) Caliente el horno a 180 grados (convección: 160 grados). Engrasa la bandeja para muffins. Rallar el mazapán, mezclar con el huevo. Lave las manzanas, córtelas por la mitad, descorazona. Corta las mitades de manzana en rodajas finas. Coloque en un recipiente con agua y el jugo de limón durante 5 minutos. Desagüe y seque las láminas.

2) Desenrolla la masa. Colóquelo en una tabla de modo que los lados cortos queden hacia arriba y hacia abajo. Corta la masa horizontalmente en 6 tiras anchas. Derretir 1 cucharada de mantequilla, untar las tiras de masa con ella. Unte encima la mezcla de mazapán. Coloque las rodajas de manzana en cada borde largo con el redondeo hacia arriba, las rodajas deben superponerse y sobresalir por el borde de la masa. Doble el lado largo de la masa sobre las manzanas, enrolle las tiras en una rosa. Coloca las rosas de manzana en los huecos de la bandeja para muffins. Derrita la mantequilla restante (aprox. 2 cucharadas), rocíe las rosas con ella. Hornea las rosas en el horno durante unos 40 minutos.

3) Deja que las rosas se enfríen un poco, sácalas del molde. Calentar la mermelada, cepillar las rosas con ella. Dejar secar y servir espolvoreado con azúcar glass.