TACOS DE PULPO AL CARBÓN

 

INGREDIENTES:

1 pulpo 

2 cebollas

Aceite de chiles secos

2 limones

8 tomates cherry

Rabanitos

Romero fresco

Tomillo fresco

Cilantro fresco

Sal

Puré de remolacha 

Tortillas de maíz

ELABORACIÓN:

Ponemos el romero y el tomillo a la parrilla. Cortamos los tentáculos del pulpo y los embadurnamos con aceite de chiles secos. Los ponemos sobre la cama de romero y tomillo y ponemos también unos tomates cherry y un limón en rodajas.

Calentamos en la parrilla las tortillas.

Montamos los tacos con puré de remolacha, pulpo, tomate cherry asado, cilantro fresco, rabanitos y sal. Los acompañamos de los limones asados.