HELADO CASERO DE HABA TONKA

Me gusta mucho el helado. Este helado casero es delicioso como postre.

Regularmente nos preguntan de qué se trata el misterioso haba tonka. Hoy estamos haciendo un trabajo educativo Relacionado con la nuez moscada, el haba tonka es tan bueno como un grano de café y solo se ralla en latas como una especia fina en nuestra mezcla de helado casero. Las habas tonka tienen un aroma parecido a la vainilla, a la canela y a nuez amarga.

INGREDIENTES:

200 ml de leche

200 ml de nata

90 g de azúcar

6 yemas de huevo

3 haba (s) tonka (s) molidas

ELABORACIÓN:

Llevar a ebullición la nata, la leche y las habas tonka molidas con 40 g de azúcar. Batir 50 g de azúcar con la yema de huevo hasta que esté espumoso. Agregue la mezcla de crema / leche y bata a baño María hasta que la mezcla se vuelva cremosa. Deje enfriar y congele en la heladera.