PAQUETITOS DE MANZANA Y QUESO DE CABRA A LA BARBACOA

PARA 4 PORCIONES:

2 manzanas aromáticas

jugo de limón si quieres

3-4 ramitas de tomillo

1/2 ramita de romero

2-3 cucharadas de mantequilla líquida

8 quesos de cabra frescos (60 g cada uno)

3-4 cucharadas de miel líquida

PREPARACIÓN:

1. Lave o pele las manzanas. Corta el corazón con un cortador. Cortar las manzanas en rodajas de 1-2 cm de grosor, rociar con jugo de limón si lo desea. Pica finamente el tomillo y el romero.

2. Unte con mantequilla 4 trozos de papel de aluminio (aprox. 30 x 20 cm). Coloque 2 rodajas de manzanas en cada una. Unte encima el queso crema de cabra, espolvoree con hierbas y rocíe con miel y la mantequilla restante. Dobla el paquete sobre el queso y cierra bien.

3. Cocine los paquetes de queso lejos de las brasas en la parrilla durante 10-15 minutos. Abra el paquete con cuidado, sirva.