TIRAMISÚ "BUON NATALE"

INGREDIENTES PARA 6 PORCIONES:

🍊 jugo de 2 naranjas

🍬 6 cucharadas de azúcar, 2 ramas de canela

🥃 3-4 cucharadas de licor de naranja (alternativamente, jarabe de almendra o naranja)

🍋 1 limón

🥚 4 yemas de huevo

🍦500 g mascarpone

🥛 200 g de quark bajo en grasas

🥧 200 g Pandoro @nadia_mangiavino

🍫 Cacao en polvo para decorar

PREPARACIÓN:

1️⃣ El día anterior: Pon a hervir el jugo de naranja con 3 cucharadas de azúcar y canela, cocina a fuego lento durante 5 minutos hasta que esté almibarado. Agrega el licor. Deja que todo se enfríe. Exprime el jugo de limón. Mezclar las yemas de huevo con el azúcar restante (3 cucharadas) hasta que esté espumoso. Incorpore el mascarpone y el quark, cucharada a la vez, sazone con un poco de jugo de limón.

2️⃣ Cortar el Pandoro en rodajas de 1 cm de grosor. Sumergir brevemente en el almíbar de naranja y colocar en el fondo de una fuente para horno (20 x 25 cm) o bol. Unte encima la mitad de la crema de mascarpone. Sumerge el resto del Pandoro y coloca encima, termina con mascarpone. Cubra y enfríe durante la noche.

3️⃣ Para servir: un patrón de estrella combina especialmente bien con la Navidad. Para ello, recorta las estrellas del papel y colócalas sobre el tiramisú. Espolvoree la superficie con cacao, retire con cuidado las estrellas. Espolvoree con polvo de oro si lo desea.